雖說(shuō)，如今，不少家庭開(kāi)飯館發(fā)家致富，但是時(shí)間長(zhǎng)了，生意就會(huì)越來(lái)越難做，到底為什么？

    無(wú)錫食堂承包行業(yè)的有關(guān)專家建議：

    1、建議大家：開(kāi)價(jià)要高，毛頭小利要讓。例如三菜一湯，你開(kāi)價(jià)43元，然后你只收人家40元，你實(shí)際賺了客人十三、四元錢，人家反說(shuō)你很大度，他會(huì)很開(kāi)心;反過(guò)來(lái)，你開(kāi)價(jià)31元、32元，并照價(jià)收錢，你實(shí)際只賺客人兩、三元錢，客人反而說(shuō)你這個(gè)老板很小氣、斤斤計(jì)較、不會(huì)做人。

    2、開(kāi)飯店就要開(kāi)有特色，不要人家供應(yīng)0.5元一個(gè)的包子饅頭，你也一樣供應(yīng)0.5元一個(gè)的包子饅頭，這樣你就會(huì)降入價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的低價(jià)區(qū)。你完全可以銷售1元一個(gè)的包子饅頭，而方法就是你在原有0.5元一個(gè)的包子饅頭中加入一點(diǎn)辣椒醬、麻油、蔥之類的附加，甚至于你還可以包子饅頭的體積做的更小吃。

    3、開(kāi)飯店不能開(kāi)到很偏僻的街道上去，喝偏僻的地方房租很便宜，但沒(méi)客源，你是做生意的，有客源永遠(yuǎn)是第一位的，否則，你空有天下第一手藝也沒(méi)用;

    4、面向的群體不能單單是那種圖實(shí)惠型的消費(fèi)者。因?yàn)閳D實(shí)惠型的消費(fèi)者往往都是斤斤計(jì)較的人，他對(duì)你的飯店沒(méi)有忠誠(chéng)度的，如果另外有一家店的價(jià)格比你的低一、兩角錢，他們又會(huì)去那家店吃飯，而且這些人都是些購(gòu)一元錢想要拿一元五角的人，從這樣的人身上你也不可能賺到錢，他們也不會(huì)知道感恩。所以，建議你，飯店的價(jià)格不能訂的太低，訂的太低。